Les confréries qui faisaient œuvre d'entraide furent toutes abolies par la Révolution en raison de leur caractère souvent religieux, ce qui causa aussi un grand tort aux vins français.
Les confréries sont maintenant présentes dans tous les domaines et plus particulièrement les confréries bachiques ou gastronomiques foisonnent, initiatives collectives ou individuelles.
Si leur rôle est important, il ne faut cependant pas oublier que la défense et la mise en valeur de nos produits passe principalement par les syndicats, groupements, confédérations, associations ou "organismes de défense et de gestion" (ODG - seuls reconnus par l'INAO dans le domaine des appellations) et donc par l'action quotidienne de chaque producteur qui améliore ses produits et leur mode de production, assisté par des spécialistes de l'agronomie comme ceux de l'INRA.
Enfin l'exigence raisonnée du consommateur participe à l'amélioration du produit. Les ODG ou groupements de producteurs génèrent bien souvent des confréries dont ils assurent le soutien.
Une nouvelle confrérie, un ODG à citer, un lien meilleur... n'hésitez pas à m'envoyer un message.
- Association gersoise pour la promotion du foie gras et de l'aviculture et confrérie 1982, Auch
- Confrérie du Bin Naouet, Côtes du Condomois 1995, Condom
- Syndicat de défense et de contrôle des Côtes du Condomois ?, Condom
- Académie des Dames du floc de Gascogne 1980, Eauze
- Fédération des caves particulières de Gascogne 197?, Eauze
- Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac (B.N.I.A.) 2005, Eauze
- Syndicat des producteurs de floc de Gascogne 1976, Eauze
- Syndicat des producteurs de vins de pays des Côtes de Gascogne 1979, Eauze
- Association de promotion du melon de Lectoure 2004, Lectoure
- AviGers, association avicole du Gers 198?, Mirande
- Association du boeuf nacré de Gascogne 2009, Montesquiou
- Les vignerons landais Tursan-Chalosse 1958, Geaune
- Confrérie de l'escoubade 2001, Labastide-d'Armagnac
- Association bœuf de Chalosse 1989, Lourquen
- Confrérie des paloumayres de Luxey 1989, Luxey
- Confrérie des vignerons des coteaux de Chalosse ?, Monfort-en-Chalosse
- Association de promotion des kiwis de l'Adour 1996, Mont-de-Marsan
- Association label Foie gras des Landes (canard fermier) 1995, Mont-de-Marsan
- Les volailles fermières des Landes 1993, Mont-de-Marsan
- Syndicat Asperges des Landes ?, Mont-de-Marsan
- Syndicat des vignerons des terroirs landais ?, Mont-de-Marsan
- Confrérie du panturon de Rion-des-Landes 1994, Rion-des-Landes
- Commanderie des Landes de l'Ordre international des anysetiers 1982, Sain-Paul-les-Dax
- Syndicat de défense et de contrôle des vins de Saint-Mont 1957, Saint-Mont
- Confrérie des jabotiers 1967, Saint-Sever
- Confrérie des chevaliers de la truite de Saint-Pée-sur-Nivelle 2006, Anglet
- Confrérie de l'amère à boire 2005, Arbus
- Confrérie camot-coustou-confit 2001, Arzacq-Arraziguet
- Confrérie du cochon 1998, Asasp-Arros
- Confrérie de la pomme et du cidre basques, Sagarta sagarno kofradia 2005, Ascain
- Confrérie du Jambon de Bayonne 1960, Bayonne
- Commanderie du Pays Basque de l'Ordre International des Anysetiers 1955, Biarritz
- Coonfrérie de l'Operne 1955, Biarritz
- Confrérie des Chipirons de Bidart, du Pays Basque et des côtes d'Aquitaine 1984, Bidart
- Confrérie du gâteau basque 2008, Cambo-les-Bains
- Confrérie du Ttoro à Ciboure 2009, Ciboure
- Confrérie des amis de l'agneau-Pyrénées 2011, Escot
- Syndicat du Piment d’Espelette AOP 1968, Espelette
- Confrérie des amateurs de Sagarno de la Bidasoa 2010, Hendaye
- Confrérie de la Cerise d'Itxassou 2007, Itxassou
- Viguerie royale du Jurançon 1953, Jurançon
- Confrérie des gras-double 2006, Mazerolles
- Confrérie du Jurançon 2000, Monein
- Commanderie du Béarn de l'Ordre International des Anysetiers 1955, Montardon
- Comité de valorisation du Saumon du gave d'Oloron 2008, Navarrenx
- La garburada, championnat du monde 2006, Oloron-Sainte-Marie
- Association des producteurs de Haricots-maïs du Béarn 1994, Pau
- Syndicat des vignerons de l'AOC Irouleguy 1945, Saint-Étienne-de-Baïgorry
- Confrérie du Petit gris de Saint-Pierre-d'Irube 2000, Saint-Pierre-d’Irube
- Corporation des Part-Prenants de la Fontaine salée 1587, Salies-de-Béarn
- Jurade du sel de Salies-de-Béarn 1982, Salies-de-Béarn
- Confrérie de la palombe ?, Sare
- Confrérie de la blonde d'Aquitaine 2000, Sauveterre-de-Béarn
- Confrérie de la Garbure bigourdane d'Argelès 1997, Argelès-Gazost
- Confrérie du Gâteau à la broche d'Arreau 1999, Arreau
- Confrérie du Noir de Bigorre (Arou) 2000, Bonnemazon
- Syndicat de défense des Vins de Madiran 2007, Madiran
- Confrérie de la Poule au pot et du fromage de la Barousse 1996, Mauleon-Barousse
- Confrérie du grandiose peteram et du sublime armagnac 1999, Saint-Lary-Soulan
- Confrérie du Haricot tarbais 1992, Tarbes
- Confrérie de l'Oignon doux de Trébons 2003, Trébons